Houbaření kolem Lipna: tipy pro podzimní sběr hub
Když se koncem září ochladí a po babím létě přijdou první vydatnější deště, lesy kolem Lipna se během pár dní promění v pravý houbařský ráj. Smíšené lesy Šumavy patří mezi nejvyhlášenější houbařské oblasti v Česku a právě podzim, ne pozdní léto, bývá tou nejvydatnější částí sezóny – hlavní vlna obvykle vrcholí od poloviny září do konce října. Pro hosty Camping Panorama je to skvělá záminka k výletu, který kombinuje procházku lesem, trochu napětí z hledání a večer plnou pánev na kempovém vařiči.
Proč je podzim na Lipně houbařský ráj
Houby potřebují hlavně vlhko a mírně chladnější teploty kolem 10 až 15 °C, a přesně to podzim po babím létě přináší. Zatímco v suchých srpnových týdnech les často zeje prázdnejsteou, už 3 až 5 dní po vydatnějším dešti a poklesu teplot se situace rychle otočí a houby doslova vyrostou přes noc. Podhorské lesy kolem Lipna, kde se mísí jehličnaté a listnaté porosty, bývají mezi houbaři dlouhodobě vnímané jako vydatná oblast, ať už jde o hřiby, kozáky nebo lišky.
Jaké houby v okolí Lipna najdete
Nejčastější a nejhledanější jsou hřiby – najdete je jak pod smrky, tak v listnatější části lesa, klobouk mívají hnědý až kaštanový a v dospělosti dorůstá klidně přes 15 cm. Kozáci (březový, osikový) se drží u svých hostitelských stromů a poznáte je podle typického tmavě šupinatého třeně. Liška obecná roste často ve mechu pod smrky a je oblíbená pro svou výraznou žlutooranžovou barvu a nasládlou vůni. Bedla vysoká je zase klasikou na smažení díky svému velkému plochému klobouku. Holubinky jsou v lesích kolem Lipna hojné, ale mezi jedlými a hořkými, nevhodnými k jídlu druhy je rozdíl často znát až na jazyku – hořká chuť se pozná ihned po olíznutí dužniny.
Nejnebezpečnější záměna v českých lesích je muchomůrka zelená – nejjedovatější středoevropská houba, kterou lze snadno zaměnit se žampionem. Na rozdíl od žampionu má muchomůrka zelená lupeny, které zůstávají bílé i ve zralosti (žampion má lupeny růžové, později hnědnoucí), a u báze třeně bílý blanitý pohárek (tzv. volvu), který je potřeba hledat i pod povrchem půdy – proto houbu vždy vyrývejte celou, ne jen odřezávejte. Právě tahle záměna stojí za velkou částí vážných otrav houbami v Česku, takže u žampionovitých hub věnujte bázi třeně zvýšenou pozornost. Pokud si houbou nejste jistí, je vždy lepší ji nechat v lese nebo si ji nechat určit, než hádat.
Kde houby hledat
Okolí Lipna nabízí spoustu smíšených a jehličnatých lesů vhodných k houbaření, typicky v okolí Frymburku, Černé v Pošumaví, Horní Plané nebo Přední Výtoně. Houby se obecně drží spíš v hlubším stínu lesa než na jeho okraji, a mýtiny nebo místa po probírce dřevin bývají po dešti obzvlášť vydatná. Osvědčenou taktikou je vzít si mapu nebo aplikaci s vyznačením lesních cest, například Mapy.cz s vrstvou turistických tras, protože smíšené lesy kolem Lipna jsou rozlehlé a orientace jen podle sluchu a instinktu není vždy spolehlivá.
Co se smí a nesmí: pravidla pro houbaření na Lipně
Podle lesního zákona (§ 19) může každý vstupovat do lesa, ať už státního nebo soukromého, na vlastní nebezpečí a sbírat tam pro vlastní potřebu lesní plody, tedy i houby. Zákon přitom nestanovuje žádné konkrétní množství, které si smíte odnést – jde o takzvané přiměřené množství pro osobní spotřebu. Zakázáno je ale sbírat houby způsobem, který les poškozuje, vstupovat do oplocených míst nebo porostů, kde se těží dřevo, a totéž platí pro rušení klidu, jízdu autem mimo cesty nebo rozdělávání ohňů mimo vyhrazená místa (§ 20 lesního zákona).
Lipno leží v Chráněné krajinné oblasti (CHKO) Šumava, kde je sběr lesních plodů obecně povolený stejně jako mimo chráněná území, přísnější jsou tu jen pravidla pro vjezd vozidel, táboření a rozdělávání ohňů mimo vyhrazená místa. Výjimkou jsou maloplošná zvláště chráněná území (národní přírodní rezervace, přírodní rezervace a podobně), kde může mít konkrétní lokalita svá vlastní, přísnější pravidla, včetně úplného zákazu sběru rostlin a hub. Tyto podmínky bývají vyznačené na informačních tabulích přímo na hranici území, takže se vyplatí jim věnovat pozornost. Sbírat je zakázáno i 46 zákonem chráněných druhů hub, přehled najdete u České mykologické společnosti.
Bezpečnost: jak se vyhnout jedovaté houbě
Základní pravidlo houbaření zní: sbírejte jen to, co bezpečně poznáte, a v nejistých případech si radši houbu nechte určit, než abyste hádali. V Českých Budějovicích, tedy zhruba 45 minut jízdy autem od Lipna, funguje poradna pro houbaře Jihočeského muzea, kde vám houby zdarma určí mykolog. Poradna bývá otevřená v pondělí od 14:30 do 16:30 v měsících duben až listopad, houby je potřeba přinést celé a čerstvé, ideálně několik kusů různého stáří. V nutném případě lze houby konzultovat i e-mailem s fotkami, i když osobní posouzení je vždy spolehlivější.
Pokud dojde k podezření na otravu houbami, nečekejte na zlepšení a vyhledejte lékařskou pomoc co nejdřív – v akutním případě volejte záchrannou službu na čísle 155 (nebo 112), ideálně se zbytkem nesnědené houby nebo aspoň s fotkou toho, co jste vařili.
Praktické tipy pro houbaře na dovolené
Houby noste v proutěném košíku, ne v igelitovém sáčku, ve kterém se rychle zapaří a znehodnejsteí. Nůž se hodí hlavně na to, abyste houbu očistili a nerozdrtili při trhání. Dlouhodobá švýcarská studie růstu hub přitom ukázala, že samotný způsob sběru, tedy jestli houbu uříznete, nebo vykroutíte, nemá na budoucí úrodu na lokalitě žádný vliv, jediné, co houbám skutečně škodí, je sešlapávání půdy, takže se vyplatí nechodit zbytečně mimo cesty. Podzimní počasí na Lipně umí být ráno vlhké a chladné, klidně kolem 5 až 8 °C, takže se hodí vrstvené oblečení a pevná nepromokavá obuv, protože po dešti bývá les i tráva pořádně mokrá. A protože podzimní dny jsou znatelně kratší než v létě, naplánujte výlet tak, abyste měli rezervu před setměním, zvlášť pokud jdete do míst, kde není jasně vyznačená cesta zpátky.
Kde se ubytovat
Camping Panorama leží přímo v dosahu lesů kolem Lipna, takže výlet za houbami zvládnete jako dopolední nebo odpolední program během pobytu, ne jako celodenní expedici. Kemp nabízí místa pro stany, karavany i chatky, takže mokré houbařské oblečení máte kde pověsit a večer si na vařiči snadno připravíte, co jste v lese našli.
